Svartrot ''Libochovicky''

Svartrot ''Libochovicky'' - Scorzonera hispanica.
En flerårig dietgrönsak. Växer bra i sandig lerjord eller lätt lerjord, humös jord. Klarar en vinter om den lämnas i jorden. Skörden skördas på senhösten eller tidigt på våren. Rötter, om lager med sand, kan lagras i en källare under vintern. Nötsmak, värdefulla och smakrika rötter används som mat. Lämplig för färskkonsumtion, stekning, stuvning och torkning.
1,0 g = 90-100 frön.

Rotgrödor (i mindre utsträckning - löv) är rika på sockerarter (cirka 20%), vitaminer C, B1, B2, salter av kalium, mangan, järn, koppar, zink, fosfor, kalcium. Men dess främsta fördel är det höga innehållet av inulin i rötterna (cirka 10%), såväl som asparagin, levulin. Denna växt är bara ett läkemedel för diabetiker!
Dessutom innehåller skorzonerrötter upp till 2% pektin. Och hon är en bra honungsväxt!
Jordbruksteknik.
Scorzonera ger goda skördar endast på neutrala, humusrika, gödslade, djupt (30-40 cm) odlade jordar. På leriga, täta jordar, såväl som när färsk gödsel appliceras, visar sig rotgrödor vara fula, grenar och en fullfjädrad gröda kan inte erhållas. Kulturen är känslig för mineralgödsel.
Skorzonerfrön är stora, 15-20 mm långa, ca 1,5 mm tjocka, räfflade, gråaktiga. Vikt 1000 frön 15-20 g.
Så bättre med färska frön (groningen varar 1-2 år). Det är bättre att gro dem i 5-7 dagar vid en temperatur på +25°C. Efter 10 dagar väljs de grodda ut och sås, resten tvättas och gror ytterligare 5-7 dagar, sås sedan. Såningsschema 20 x 8-10 cm, sådjup 2-3 cm.
Under estniska förhållanden sås skorzoner vanligtvis i mitten av maj. Skott visas på den 4-10:e dagen vid en temperatur på ca +20°C. För att flytta tidpunkten för användning till tidigare kan du så i juli och september.
Skötsel består i vattning, ogräsrensning. Mata grödor två gånger i månaden fram till mitten av augusti med komplexa mineralgödselmedel med spårämnen.
Rotgrödor är klara för skörd 100-110 dagar efter groning. De börjar skörda dem efter två månaders tillväxt, men de skördas vanligtvis för lagring i mitten - slutet av september när de når en massa på 100-150 g.
Vid skörd måste rotgrödor grävas upp och befria dem från jorden med händerna.
I lådor med sand läggs bara inte skadade, men friska rotgrödor. Sanden hålls fuktig under hela lagringstiden.
En del av grödorna lämnas kvar innan vintern och används direkt efter att jorden tinar, innan skjutning. Dessutom förbättras deras smak bara, men med början av fotograferingen försämras den kraftigt (!).
Du kan själv ta hand om försörjningen av skorzonerafrön. För detta lämnas en del av grödorna innan vintern. Tidigt på våren växer växterna ut igen och producerar blomstjälk i juni. Blomställning - korg, gula blommor. Så fort blomställningarna ser ut som en "fluffig" maskros, plockas de och läggs ut i ett ventilerat rum för torkning och mognad och mals sedan. Välmogna frön har vanligtvis en groningsgrad på 80-90% det första året och endast 30-40% det andra.

Svartrot. Bot.syn.: Scorzonera crispatula Boiss.